Brownies con le nocciole

Per gli amanti del cioccolato ecco per voi una ricetta molto golosa, una via di mezzo tra biscotto e torta, dei ricchi quadrotti che hanno origini americane ma che ormai spopolano anche nel nostro Paese, sia per la loro bontà sia per la loro facilità di esecuzione.

Ingredienti:

200 gr cioccolato fondente;

175 gr burro;

2 uova;

100 gr farina 00;

70 gr nocciole;

200 gr zucchero semolato;

20 gr cacao amaro in polvere;

1 pizzioc di sale;

5 gr lievito in polvere per dolci.

Preparazione:

Sciogliamo il burro a bagnomaria o al microonde ed una volta sciolto versiamoci dentro il cioccolato che avremo precedentemente tritato ed il cacao amaro. Mescoliamo con una spatola in modo da far sciogliere il cioccolato ed amalgamare bene gli ingredienti.

Adesso con uno sbattitore elettrico montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi versiamo nella ciotola il cioccolato ed il burro fuso e continuamo a lavorare.

A questo punto aggiungiamo a piccole dosi la farina, il lievito ed il sale che avremo precedentemente setacciato tutto assieme ed amalgamiamo bene il tutto.

Aggiungiamo le nocciale tritate a coltello grossonalamente e mescoliamo con una spatola.

Versiamo il composto ottenuto in una teglia (20x28 cm) rivestita da carta forno e cuociamo in forno già caldo a 180° per 35 minuti.

Una volta pronto lasciamo intiepidire e sforniamo tagliando a quadrotti, ottenendo così i nostri golosi brownies pronti per essere gustati.

 

 

Torta stracciatella

Questa è un'altra ricetta che ho utilizzato per smaltire le uova di cioccolato di mia figlia ma potete prepararla cmq con delle normali barrete di cioccolato o con dei cioccolattini che dovete consumare.

La ricetta mi è stata data da mia madre e questa è una delle torte che spesso ci preparava ed ora ho voluto prepararla io per la mia piccola peste.

Ingredienti:

400 gr farnia 00;

200 gr zucchero semolato;

150 gr burro;

3 uova;

1 bicchiere di latte;

200 gr cioccolato fondente (o a latte) tagliato a scaglie;

1 bustina di lievito per dolci;

1 pizzico di sale.

Preparazione:

Per prima cosa mettiamo a sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale e mettiamoli da parte.

A questo punto sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso ed aggiungiamoci il burro liquefatto e freddo, il cioccolato, la farina, il latte ed amalgamiamo il tutto sempre con l'aiuto di uno sbattitore ed infine aggiungiamo gli albumi montati a neve amalgamandoli delicatamente con una spatola all'intero composto.

Versiamo il composto ottenuto in una tortiera di circa 25 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata e inforniamo per 50 minuti circa a 180°. (fare sempre prova stecchino).

Sforniamo, lasciamo raffreddare e serviamo cosparsa di zucchero a velo.