Questa torta l'ho preparata per il pranzo di Natale e l'ho presentata assieme agli altri antipastini. Ve la propongo perchè è molto facile e versatile nel suo ripieno, perchè dentro potete mettere qualsiasi tipo di formaggio, verdura e salume che preferite. Io l'ho preparata con funghi e speck ed è venuta molto gustosa. L'ho anche preparata e cotta il giorno prima e riscaldata un attimo prima di servirla. Si può anche preparare e lasciare in frigorifero per la notte e metterla a cuocere la mattina seguente, insomma è davvero versatile e si può preparare per diverse occasioni, anche per pic-nic fuori porta.
Ingredienti:
Per l'impasto
350 gr farina (io ne ho usata 250 gr 00 - 100 gr manitoba)
30 gr olio d'oliva
150 gr latte
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo e 1 tuorlo
un pizzico di sale
Per il ripieno
1 latta di funghi al naturale
150 gr speck
100 gr formaggio filante
formaggio grattuggiato quanto basta
Procedimento:
Ho impastato tutti gli ingredienti e lasciato a lievitare in una ciotola coperta da pellicola per 3 ore, fino a quando l'impasto è raddoppiato di volume.
In seguito ho steso l'impasto su della carta forno cercando di ottenere una forma rettangolare.
Ho adagiato sopra prima i funghi sgocciolati dal loro liquido di conservazione, dopo ho spolverizzato con del parmigiano, ho coperto con le fettine di speck e sopra ho messo dei cubetti di formaggio filante.
Ho arrotolato la pasta sul lato più lungo in modo stretto ed ho tagliato dei tocchetti di circa 4 cm di larghezza.
Li ho sistemati in una teglia di 30 cm rivestita da carta forno e li ho fatti lievitare un'altra ora.
Poi ho infornato a 180° per circa 35".
Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.
Nessun commento:
Posta un commento