Torta alberello simil sacher

Questa è la torta perfetta per le vostre festività natalizie, facile da preparare, di gran impatto visivo e facile da trasportare a casa dei vostri amici e familiari.

Il gusto e gli ingredienti ricordano molto quelli della classica torta sacher, ma è stata rivisitata per dare a questo dolce un aspetto natalizio.

 

Ingredienti:

Per la base:

- 230 gr farina 0;

- 200 gr zucchero semolato;

- 130 gr olio di semi;

- 130 gr acqua a temperatura ambiante;

- n. 3 uova;

- n. 1 bustina lievito per dolci;

- 100 gr cioccolato fondente.

Per la glassa al cioccolato:

- 200 gr cioccolato fondente;

- 70 gr burro;

- 2 cucchiai di acqua;

Per la farcitura:

- 200 gr marmellata di albicocca

Preparazione:

Iniziamo facendo sciogliere il cioccolato fondente tritato o a bagnomaria o al microonde e teniamolo da parte.

Adesso in una ciotola sbattiamo le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio. Ora possiamo aggiungere poco per volta l'olio, l'acqua, la farina, il lievito setacciato ed il cioccolato precedentemente sciolto ed intiepidito. Continuiamo a sbattere con le fruste fino a che il composto non sarà ben amalgamato.

Adesso prendiamo lo stampo di carta a forma di abete da 800 gr, appoggiamolo su una teglia da forno e riempiamolo con il composto ottenuto.

Inforniamo in forno già caldo a 170° per 40 minuti circa (fare prova stecchino).

Mentre la nostra torta cuoce possiamo preparare la nostra glassa mettendo in un pentolino sia il cioccolato tritato che il burro e l acqua, mettiamo sul fuoco molto dolce e mescoliamo fino a che il cioccolato non diventa ben fluido.

Ora che la torta è cotta portiamo ad ebollizione la marmellata (senza pezzi) con qualche cucchiaio di acqua.

Stendiamo così tutta la marmellata sopra la torta ed in seguito anche la nostra glassa al cioccolato raffreddata, aiutandoci con un cucchiaio in modo di ricoprire tutta la superficie.

decoriamo con confetti colorati a nostro piacimento e mettiamo a far riposare in frigo per 1 ora.

Possiamo conservala in frigo o a temperatura ambiente.