Strudel salato di bietole e ricotta

Oggi vi propongo questo piatto che può considerarsi completo e gustoso, un ottimo metodo per mangiare e far mangiare la verdura in modo diverso.

Io vi lascio i miei ingredienti ma potrete voi cambiare sia il tipo di verdura, che di salume.

Ingredienti:

1 confezione quadrata di pasta sfoglia o brisè;

1 uovo;

400 gr ricotta;

500 gr bietole a coste;

150 gr prosciutto cotto a dadini;

50 gr grana grattuggiato;

1 tuorlo;

sale, pepe q.b.;

semi di sesamo q.b.

Preparazione:

Per prima cosa bisogna pulire, lavare e tagliare a tocchetti la verdura e farla cuocere in aqua bollente salata fino a cottura.

Adesso mettiamo la ricotta, il prosciutto, il grana, un uovo e la verdura scolata bene in una ciotola ed amalgamiamo bene il tutto aggiustando di sale e pepe.

Ora che il ripieno è pronto, accendiamo il forno a 200° e sdrotoliamo la nostra sfoglia e sistemiamo al centro per il verso della lunghezza la nostra farcia e chiudiamo sigillando bene i due lembi di sfoglia lasciati liberi dal ripieno. Spennelliamo con il tuorlo e cospargiamo sopra dei semi di sesamo.

Inforniamo a 200° per circa 30". Una volta pronto lasciare intiepidire, tagliare e servire.