Chi non ha almeno una volta mangiato i famosi biscotti della Mulino Bianco con quei buchini che facevano pregustare il goloso ripieno al cioccolato e non ha finito tutto il pacco?!. Beh io oggi vi insegno a prepararli a casa. Qui hanno avuto un successone....
Ingredienti:
50 gr di fecola di patate;
80 gr di nocciole tostate;
120 gr di zucchero al velo;
150 gr di burro morbido;
1 uovo + 1 tuorlo;
1 pizzico di sale;
1 bustina di Vanillina
nutella q.b. per la farcitura.
Preparazione:
Tritate finemente le nocciole con lo zucchero al velo e mescolare in una ciotola con farina, fecola, vanillina e sale.
Aggiungere le uova e il burro morbido a pezzetti ed impastare, ma non troppo fino a formare un composto omogeneo.
Formate una palla e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo stendete la pasta
con un mattarello, allo spessore di circa 0,5 cm, e ricavate dei cerchi con una formina. Poi prendete una formina leggermente più piccola e incidete leggermente i
cerchi preparati, per creare il disegno che vedete nelle foto.
Con una cannuccia disegnate 4 buchini.
Sistemate i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti (fino a doratura).
Quando saranno freddi farcite i biscotti con la nutella e ricoprite con un altro biscotto.
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