Questa crema al cioccolato fondente è golosissima e facile da preparare. Viene utilizzata sia per farcire e decorare tanti tipi di dolci, sia per stuccare le torte prima di ricoprile con la pasta di zucchero rendendole ben stabili e uniformi.
Ingredienti:
100 gr di cioccolato fondente;
100 gr panna da montare (fresca o vegetale).
Naturalmente le dosi cambiano in base alle esigenze di utilizzo e considerare sempre il rapporto 1:1
Procediemento:
Portare quasi a bollore la panna, toglierla dal fuoco e versarla sul cioccolato precedentemente tritato e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate raffreddare la crema a temperatura ambiente per un paio di ore prima di utilizzarla e non in frigo perchè indurisce troppo.
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