Sponge cake

Questa è una soffice torta che potrete usare come base invece del solito pan di spagna e non usare bagne in quanto risulta più umida, e potrete farcire a vostro piacimento. Vi descrivo i passaggi per realizzarla.

Ingredienti (tortiere 20 cm):

200 g di burro

200 g di zucchero

4 uova

200 g di farina 00;

1 cucchiaino lievito per dolci;

1 bustina di vanillina o altro aroma a scelta.

Procedimento:

Riscaldare il forno a 180°.

Foderare la tortiera interamente con della carta da forno, aiutandovi con del burro.

Montare lo zucchero con il burro con le fruste elettriche e successivamente aggiungete un uovo alla volta continuando a montare.  Infine la farina setacciata con il lievito e l’aroma scelto, versandone un cucchiaio alla volta.

Versare l’impasto nello stampo e infornare a 180° per circa 30/35 minuti, (fare la prova stecchino).

Fate raffreddare prima di sformare.